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蛋黄焗南瓜的做法有哪些

管理员 健康饮食 2021-10-22 22:42:53 16 0

蛋黄局南瓜其实是一道外酥内糯的名菜,所以在很多饭店和宾馆都很受欢迎。其实,它的烹饪方法并不复杂,我们也可以在生活中自己动手制作。

蛋黄焗南瓜的做法有哪些-第1张

练习1

1.把南瓜去皮播种,然后切成块——任何一块都可以,这取决于你喜欢什么。如果要挂糊炒字,不要太多

很大。把盐放在水里煮。侯军教我们,像煮7、8个熟。实践经验告诉我们,我们不应该听他的,我们必须烹调它。否则,因为用蛋黄煎的时间很短,南瓜从7、8点就不能成熟。

2.往锅里倒少许油,放入蛋黄,用铲子顺时针搅拌。注意油温。如果是热的,先把火关掉,不热的时候再把火打开。

3.蛋黄炒到这个程度时,几乎是一样的。

4.把过滤过的南瓜倒进去,翻炒,使蛋黄均匀地粘在南瓜上。

5.然后把它放进锅里。

蛋黄焗南瓜的做法有哪些-第2张

生产2

使用的材料

南瓜1个(约400-500克)、咸鸭蛋黄4个、蛋黄粉、生粉适量、白糖适量、葱、青、红辣椒丁少许、油2茶匙(10毫升)、黄酒1汤匙(15毫升)、食盐1/2茶匙(3克)、鸡精1/2茶匙(3克)

购买提示:

1.南瓜应选用直径15-20厘米的小南瓜。这种南瓜一次可以多买一些,放在阳台上。几个月后就不会坏了。

2.超市里有密封的咸鸭蛋黄,一般4-8块/袋,这样可以避免咸鸭蛋清的浪费,让颜色更漂亮。

蛋黄焗南瓜的做法有哪些-第3张

练习3

1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,放入蒸笼中,用大火蒸8分钟,取出,趁热用小勺研成细糊状[1]。

2.南瓜去皮,切成约1*1*5cm的条状。然后用水煮沸沥干,撒上一层蛋羹粉和生粉,然后上油,表面硬煎取出[1]。

3.将煎锅中的油加热,将葱、咸鸭蛋黄、白糖、鸡精、味精炒匀,然后用手勺连续搅拌,直至糖融化,放入炒好的南瓜条,翻炒几次,南瓜条盖上蛋黄后出锅。

蛋黄焗南瓜菜谱美食烹饪技巧蔬菜
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